Aji Panca

Existe un producto propio de la sierra peruana que poco a poco está tomando mayor importancia en la mesa de nuestros hogares. El ají panca en los últimos años se ha vuelto la mejor opción para dar sabor y color a la comida.
Este ají de 5 pulgadas, con mucha más vitamina C que una jugosa naranja, es la segunda variedad más cosechada en nuestro país después del ají amarillo, y se ha convertido en la mejor opción para evitar los colorantes y saborizantes artificiales que hay en el mercado. En apariencia, el ají panca es similar al ají amarillo, pero al madurar adquiere un color rojo profundo que lo distingue.

Propiedades

Gracias a sus propiedades vitamínicas y su efecto antioxidante, este ají ha sido revalorizado de manera paulatina y su consumo en los hogares es mayor que antes.